LE BONBON - OOMJI

Que faire à Bordeaux ?


" Pause coréenne chez Oomji 

Alerte à tous les expats et au férus de culture coréenne, le premier coffe shop fusion Coréenne est né à Bordeaux et il s'appelle Oomji (bouger en Coréen). Et bouger, on peut dire que Nicolas et Hajeong l'ont fait. De Bordeaux à Dublin, de Dublin en Corée en passant par Paris, ce couple à la ville comme au comptoir en ont arpenté des rues, testé des cafés et échangé des secrets sur leurs cultures respectives. Et c'est ici, au coeur de la Victoire que nous pouvons en savourer le résultat : un savant mélange de street food coréenne revisitée à la sauce française. Les connaisseurs y retrouveront notamment les incontournables hoppang, les étonnantes brioches vapeur et fourrées d'une garnitures sucrée ou salée (à la française). 

Mais c'est avec les bingsu - ces glaces à base d'eau et de fruits dont la texture en neige donne un aspect de vermicelle fondant en bouches - que le duo a démarré. Ici à base de lait, avec parfum au choix et des toppings légèrement foodporn, on savoure sans complexe, d'autant que le café a à coeur de travailler de la qualité et dans le respect de l'environnement comme en témoignent les tasses en marc de café. Avec son service continu, on ferait bien durer notre séjour dans cette petite Corée. "